Hanni Rützler: Ernährung im Wandel

Esskulturen haben sich schon immer gewandelt, doch seit Corona erleben wir neue radikale und rasante Veränderungen: Globale politische Verschiebungen, Herausforderungen wie den Klimawandel und technologische Innovationen wie KI, Cultured Meat, Präzisionsfermentation, Aquaponik u.a.m., die nicht mehr Zukunft, sondern bereits Gegenwart sind.

In meinem Vortrag zeige ich neue technische Entwicklungen und aktuelle Food Trends auf, um es leichter zu machen, die eigenen, inneren Vorstellungen von Zukunft neu zu sortieren und bewusst auszurichten. Denn es sind die inneren Bilder von unserer kulinarischen Zukunft, die uns leiten und uns helfen neue Kompetenzen zu entwickeln.

Wir freuen uns auf einen spannenden Abend! Der Eintritt zur Veranstaltung ist frei, eine Anmeldung ist erforderlich.

Alle Informationen zum Vortrag und die Onlineanmeldung finden Sie hier: